苦蕎與蕎麥最大的區別是：苦蕎是茶葉的一種，蕎麥是糧食作物的一種。它們還有以下區別。
1，顏色不同。苦蕎暗黃色，蕎麥是暗紅色。
2，大小不同。苦蕎粒小成瓜子狀，養麥粒大成板栗狀。
3，用途不同。苦蕎味苦，清熱去火，止渴生津，是夏季常飲用的茶葉。蕎麥是糧食，磨成面可以做蕎麥麪條、餄絡麪條、蜇面，蕎麥片。
苦蕎麥產於四川涼山地區海拔2500米左右的高寒地帶，原來是野生的，現在已經普遍栽培。
苦蕎麥含有蘆丁與煙酸，煙酸具有擴張小血管和降低膽固醇的作用，而蘆丁不僅能降血脂和膽固醇而且能軟化血管，保護視力和預防腦出血的功能。實際上蕎麥營養豐富具有很好保健作用。苦蕎麥與蕎麥營養一樣，有更好的醫療保健功能。
苦蕎麥產於四川涼山地區海拔2500米左右的高寒地帶，原來是野生的，現在已經普遍栽培。
苦蕎麥含有蘆丁與煙酸，煙酸具有擴張小血管和降低膽固醇的作用，而蘆丁不僅能降血脂和膽固醇而且能軟化血管，保護視力和預防腦出血的功能。實際上蕎麥營養豐富具有很好保健作用。苦蕎麥與蕎麥營養一樣，有更好的醫療保健功能。
