8寸的蛋糕重量大概是2磅重，約爲900克。鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味不好。鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成爲西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。
烘烤溫度是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短。厚坯的爐溫爲上火180℃、下火150℃薄坯的爐溫應爲上火200℃、下火爲170℃，烘烤時間以35-45分鐘爲宜。
8寸蛋糕等於2磅，2磅等於907.18474克(g)，計算公式爲大卡/100x907.18474。
下面是不同蛋糕的熱量：
