普小武的茶葉是紅茶嗎

雲南普小武茶葉是紅茶。

紅茶加工時不經殺青，鮮葉放置一段時間，使鮮葉失去一部分水分，去掉鮮葉的青草味，經過揉捻工序後，細胞內酶液滲出，與茶葉中多酚類反應進行發酵。使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。

雲南普小武茶葉公司生產有琥珀金枝特級滇紅、大金針、蜜香金絲等滇紅茶。