新疆的。打滷饢是一種胡餅。
古人將麪粉做成的食品一律稱爲餅。宋人黃朝英在《靖康緗素雜記》中寫道:“凡以面爲食具者,皆謂之餅。故火燒而食者,呼爲燒餅水瀹而食者,呼爲湯餅籠蒸而食者,呼爲蒸餅而饅頭謂之籠餅,宜矣”。這裏的饅頭指的是包子,武大郎賣的“炊餅”,正是咱們現在說的“實心饅頭”
新疆的。打滷饢是一種胡餅。
古人將麪粉做成的食品一律稱爲餅。宋人黃朝英在《靖康緗素雜記》中寫道:“凡以面爲食具者,皆謂之餅。故火燒而食者,呼爲燒餅水瀹而食者,呼爲湯餅籠蒸而食者,呼爲蒸餅而饅頭謂之籠餅,宜矣”。這裏的饅頭指的是包子,武大郎賣的“炊餅”,正是咱們現在說的“實心饅頭”