中層。
赤眼鱒屬於中層魚類，喜歡棲息於江河流速較緩的水域和湖泊。河水上漲時進入小河中。在流水湍急的小溪裏，常常獨自嬉戲於急水與緩水交界的中間地帶，覓食游泳
在水勢平穩的水庫湖泊內，則三五成羣、沿岸邊遊樂。在生殖期間，更愛集羣活動，每年4——9月，都是其生殖期。
其幼魚也常在沿岸淺水中覓食。赤眼鱒食性雜，多以藻類和水生高等植物爲主，兼食水生昆蟲、小魚和卵粒，以及淡水殼菜類。
中上層。紅眼鱒主要生活在江河之中，紅眼鱒是小型魚類，但是力量十足，據說達到1斤的紅眼鱒力量有3、4斤鯉魚那麼大，所以垂釣起來樂趣十足。紅眼鱒生活在水中上層，自然水域中以青苔、嫩草芽、水生昆蟲、有機腐殖質爲食，食譜十分廣泛，從食譜來看是鯉魚和鯽魚的綜合體。雖然雜食爲主，但是赤眼鱒有個習性，就是喜歡攻擊漂在水面的東西，這也讓這種魚成爲路亞的垂釣對象。
