首先要考慮的當然是它的材質，畢竟直接關係到你的飲食健康。目前常見的雪平鍋材質主要有鋁、銅、不鏽鋼，鋁製的雪平鍋導熱性好，且不易生鏽，銅製的雪平鍋導熱性也比較好，但這兩種材質長期使用對人體健康不利。還有一種就是鋁合金材質，這種材質導熱迅速，但一般都會有防粘塗層，塗層的安全性是不得而知的。再就是不鏽鋼材質，不鏽鋼材質的雪平鍋導熱均勻，不易生鏽，沒有塗層，十分安全健康，相對於其他材質來說，不鏽鋼是更佳的選擇。
2、看尺寸
購買雪平鍋時還要考慮尺寸。雪平鍋的大小從直徑16cm到30cm不等。如果是1人用的話，16cm的就夠了。如果是三口之家使用，20~22cm也夠了。
