淮安話是江淮官話的代表方言地點之一，是北方方言和吳越方言交匯的結果，俗稱南蠻北侉至淮安不蠻不侉，區別在於入聲詞彙的多少，捲舌的有無。淮安方言主要特徵有平卷舍不分，前後鼻音不分，“l”與“n”相混。
淮安話這樣說
直刺——一直往前走
滑肉——全是肉
害貨——壞東西
不上線——不守規矩
瞎嚼大頭蛆——胡說八道
俏波波——俊俏，漂亮
瞎達達（瞎几几）——不需要，沒必要
刷括括——乾淨利索
鹽城方言總的說來屬於江淮官話區，有許多方言介於中原官話及北方官話與吳語之間，和普通話相比，鹽城方言最大的語音特點就是有較多的入聲。大致分爲三個方言：
濱阜方言區，包括響水、濱海、阜寧3縣和射陽縣的黃沙港以北地區
建鹽方言區，包括亭湖區、鹽都區、建湖縣以及射陽縣的黃沙港以南和大豐市鬥龍港以北地區
臺豐方言區，包括大豐區的鬥龍港以南地區和東臺市。
鹽城話這樣說
嘎去——回家
組你啊——幹嘛啊
聰等——打瞌睡
麼得幾呢——沒這麼多
特場子——丟面子
傻裏割雞的——傻乎乎
牌到你了——踩到你了
猛個——明天
微死了——困死了
