怎樣用蛋清做鴛鴦

五彩鴛鴦蛋怎麼做，如何做五彩鴛鴦蛋才好吃(1)將雞胸脯肉、豬肥膘肉同時洗乾淨剁成肉泥。蝦仁切成末。同放在一碗內，加雞湯調散，再加入蔥、薑末、鹽、味精(1克)、雞蛋清、料酒(半量)、溼澱粉等，用筷子順時針攪拌，使其發粘成茸狀。

(2)把松花蛋外殼剝掉，切成兩半，分別在每塊上塗抹和好的雞肉泥，成爲原來的極樣子。(3)在雞肉泥上面，用5種小料碼成5行，一齊擺在盤內，然後上籠屜蒸10分鐘左右，熟後取出，即成鴦鴛蛋上即成。