鴛鴦鴨適合做白切嗎

適合做白切的，其肉質緊實，脂肪含量遠低於普通鴨 肉，瘦肉率高達90%以上。由於鴛鴦鴨肉質鮮香、口味獨特 ，除了用肉，煮等方式加工不同口味的菜餚外。鴛鴦鴨是一種集肉用、藥用、滋補、觀賞於一體的禽類。番鴨屬，因其公鴨在繁殖季節散發出濃烈麝香氣味而得名麝香鴨，原產南美和中美州熱帶地區，是世界上最優良的大型廋肉鴨。