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食鹽高溫煮久了會有有毒物質。
食鹽中的確有一種成分,在高溫下會產生劇毒的物質。
不過不要擔心,在正常的烹飪環境下,你是完全無法達到那樣的高溫的,所以正常使用是不會產生有毒物質的——包括鹽焗也不會另外,就算你一不小心“走火”真的產生了那麼高的溫度,其劑量也不會對你有任何影響的。
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