氣凍蝦與鹽凍蝦區別

區別：保鮮方法不一樣

鹽凍蝦是在蝦上塗抹大量食鹽再放入零下20--30度冰箱或者冷庫製冷，需要一個小時以上的冷凍時間。

氣凍蝦是利用液氮（零下230度）快速將大蝦瞬間冷凍，大蝦的蛋白質基本上保持新鮮。