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具體做法:
1、石花菜用涼水浸泡15分鐘後洗淨瀝乾水分。
2、在石花菜裏面加入適量油和鹽。
3、接着加入適量生抽和少許雞精。
4、然後加入適量白砂糖和陳醋。
5、加適量芝麻油,把所有材料攪拌均勻即可。
6、涼拌石花菜做好後就可以裝盤食用了。
泡開石花菜時,先要將幹石花菜涼水鍋中開始加溫,並放進少量鹼,隨後急火燒開(留意不能久煮,要不然石花菜便會腐爛),燒開後要馬上撈起來,用涼水過涼,清洗,隨後在放進溫開水中浸泡好多個鐘頭。
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