材：花甲一斤粉絲2把大蝦6-7只金針菇1把2頭蒜蔥
【做法】:
①花甲加油和鹽泡半小時吐沙
②把粉絲加冷水泡軟（不要加熱水，泡太軟）
③2頭蒜切蒜末，一半蒜末和3勺熱油炒到微黃倒入碗中剩餘一半蒜末。
④加入3勺生抽、1勺蠔油、2勺蒜蓉辣醬、1茶匙糖攪勻。
⑤帝伯朗砂鍋底部鋪上一層金針菇，一層粉絲，一層金針菇，一層粉絲，上面鋪上大蝦、花甲，再加入調好的醬汁，鋪平。
6倒入沒過粉絲的清水，煮8-10分鐘。
開鍋撒上蔥花和小米辣出鍋
花甲 250克 、 粉絲 50克 、 蔥頭 2顆 、 小蔥 適量 、 姜 適量 、 油 適量 、 生抽 適量 、 蠔油 適量 、 鹽 少許
烹飪步驟
1，花甲買回來先要養二個小時吐沙
2，粉絲用溫水泡軟，剪短
3，鍋里加水，放薑片，水開後放花甲焯水，時間不要太長，花甲開口就趕緊撈出來。焯花甲的水先別倒掉，放一邊備用
4，下面來製作醬汁，蒜頭去皮切成蒜蓉，姜切末，鍋裏放油，把蒜蓉薑末爆香
5，蒜蓉有點變黃了起鍋倒碗裏，加小許鹽，加生抽，蠔油，和焯花甲的水，拌勻。（喜歡吃辣的可以放點小米椒）
6，泡好的粉絲鋪在盤底，再將花甲擺在粉絲上，喜歡吃粉絲的也可以多放粉絲，與醬汁搭配很美味哦
7，將醬汁均勻的澆在花甲上
8，放入燒開的蒸鍋裏，蒸制8分鐘即可
大明蝦 20只
梭子蟹 2只
花甲15只
料酒 3勺
豆瓣醬 1勺
鹽 適量
生抽 2勺
薑片 適量
蒜 4瓣
小米椒 5個
魚香葉 3片
細粉絲（龍口粉絲） 1把
蝦蟹花蛤煲的做法步驟
步驟 1
剪掉蝦槍，剪掉蝦槍的口子那裏正好是蝦的沙包，用牙籤可以把它挑出來
步驟 2
剪掉蝦頭的上部分
步驟 3
在靠近蝦尾的一節位置牙籤挑蝦腸
步驟 4
在中間節位置再挑一下就可以把蝦腸全部挑出備用。
步驟 5
花蛤洗淨吐砂後備用
步驟6
鮮活的梭子蟹處理好，大卸八塊，把姜切塊，蒜切片，蔥切末，小米椒切段，粉絲溫水泡發
步驟 7
鍋裏倒入油，油熱下姜，蒜，小米椒，魚香葉，豆瓣醬爆香，下入蝦、花蛤，加入料酒，稍微爆香，再倒入蟹塊炒香，加入生抽蠔油，鹽炒香
步驟 8
加入一碗水，放入泡好的粉絲，蓋好鍋蓋收汁，加入香蔥裝盤即可裝盤啦
