銅鈉鹽是什麼

EDTA 銅鈉鹽，中文名：乙二胺四乙酸銅二鈉鹽，化學式：C10H16CuN2Na2O8

市場中的銅鈉鹽很少以單獨形式出售，常見的含銅鈉鹽的是葉綠素銅鈉鹽

葉綠素銅鈉鹽(sodium coppe chlorophylin) 爲墨綠色粉末，是以天然的綠色植物組織，如蠶糞、三葉草、苜蓿、竹子等植物的葉子爲原料，用丙酮、甲醇、乙醇、石油醚等有機溶劑提取，以銅離子取代葉綠素中心鎂離子，同時用鹼對其進行皂化，除去甲基和植醇基後形成的羧基成爲二鈉鹽。因而，葉綠素銅鈉鹽爲半合成色素。與其結構和生成原理類似的葉綠素系列色素還有葉綠素鐵鈉鹽、葉綠素鋅鈉鹽等。