爲什麼空氣炸鍋薯條表面有澱粉

兩個原因。

1、爲了在炸土豆的時候減少粘鍋的機率，方便在炸完的時候，清理鍋底，不用費太大的力氣。

2、雖然土豆裏的澱粉會增加土豆粘粘糯糯的口感，讓更多人喜歡，但是在炸土豆澱粉會影響口感，因爲人們吃薯片是吃的脆，所以要洗去澱粉，增加口感。