椰香奶茶、拉茶、珍珠奶茶、絲襪奶茶、蒙古奶茶等。
1、椰香奶茶
純正的椰香奶茶是用椰子粉勾紅茶粉的，椰香奶茶茶體保持奶茶的粉茶色，沖泡出來的奶茶格外香氣怡人，椰子粉賦予了海南椰香奶茶獨特的韻味，讓喝過的人感覺彷彿置身海灘上椰林中漫步，有中重拾閒趣的曼妙感受。
2、拉茶
馬來西亞和新加坡有“拉茶”，製作方法與香港奶茶差不多，但中間多一道“拉茶”的工序，是一門很講技巧的手藝。所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重覆數次，高度的衝力被認爲可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。
3、珍珠奶茶
臺灣盛行的珍珠奶茶，則於奶茶內加入粉圓，煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各樣的配料，調製出不同的味道。傳統的英式奶茶以茶爲主，只下少量的濃牛奶，杯的體積較小，一般於早餐、下午茶或晚餐後聊天時飲用。
4、絲襪奶茶
香港的奶茶又稱爲“絲襪奶茶”，於中國大陸多稱爲“港式奶茶”，以紅茶混和濃鮮奶加糖製成，下奶及糖較多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可。
5、蒙古奶茶
蒙古高原是遊牧民族的故鄉，也是奶茶的發源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古國及內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶製品爲主，糧、菜爲輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的鹹奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。
珍珠奶茶可謂是我們現在比較喜歡的一種奶茶了。椰香奶茶是原產於海南的一個奶茶種類，真宗的椰香奶茶是用椰子粉勾兌上紅茶，泡出來的奶茶呈現粉粉的顏色，十分吸引孩子以及年輕人的目光，是目前來說，比較流行的一個奶茶的種類。
