哪些蔬菜是發物

是發物的蔬菜有以下幾種：

蔬菜裏的發物包括香椿頭、蕓薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等，這些發物營養還是很豐富的。

海帶類，木耳腐竹等等蔬菜是發物。

海帶類，木耳和腐竹，香菇等蔬菜在吃的時候需要提前泡發，才能恢復原來的狀態，所以他是標準的發物