下半部分，即是，西瓜的尾部那一端甜些。西瓜是在成長過程中是從底部開始成熟的，直到完全成熟，蒂部纔會成熟。而我們在摘取西瓜時是不會讓其完全成熟的，不然西瓜肉就成絲了。所以我們摘取的西瓜都不是完全成熟的，而沒完全成熟的西瓜蒂部仍然還在生長階段，所以蒂部沒有底部甜。
一般來講，上半部分會更甜一點。
前面的西瓜一般比較甜。西瓜作爲一年生藤蔓植物，果實從花朵中生長。因此，西瓜一般從頭部開始成熟，然後慢慢到尾部，所以頭部比尾部略甜。但如果說西瓜的那一部分含糖量最高，哪一部分最甜，其實是中間的部分。原因也很簡單。一是晝夜溫差最大，有利於糖分的積累。另一個是這部分更容易獲得陽光，並且有很強的光合作用。
吃西瓜的時候，大家都喜歡吃甜的部分。西瓜最甜的部位應該是它的中心部位，頭部的味道和尾部的味道相似。頭部會比尾部略甜，但如果不仔細品嚐，很難分辨。
