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雞蛋孵化了幾天是可以吃的,但不適合孕婦和小孩子吃,因爲孵化七天的蛋激素含量是比較高的。雞蛋孵化需要一定的溫度。一般認爲雞的生理零度約爲23.9攝氏度,溫度在35至40.5攝氏度之間,都會孵化出小雞。
沒有小雞的雞蛋,在母雞孵小雞的時候,裏面的蛋白質已經變性,吃了以後容易生病。毛蛋即“死胎蛋”,這種蛋所含的營養成分在卵化過程中已被胚胎利用掉了,營養價值並不高。
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