有人愛吃涼麪，有人愛吃刀削麪，有人愛吃牛肉面，但我最愛吃我們家鄉的拉麪。
拉麪又名甩面，扯麪抻面隨着時間的推移，演化爲各種特色，如蘭州拉麪，山西拉麪，其外形有小拉條，空心拉麪，龍鬚麪等。
拉麪是我們當地最好吃的，拉麪在我們這裏人人都知道，大部分人都吃過，每天早上，只要你經過拉麪店，一定會看到拉麪店里人山人海，擁擁擠擠，只要你走進去，一時半會兒一定擠不出來。
拉麪非常美味，製作拉麪的食材主要分爲四部分：面，調料，雞蛋，肉。它的製作步驟是先燒一大鍋骨頭湯，再燒一鍋開水，用來煮麪，把面揉好拉的長長的在桌上甩幾下，然後再拉長，在桌面上再甩兩下，直到把面作文甩得又細又均勻，然後把面放到大鍋裏煮，煮上幾分鐘美味的麪條，就煮熟了
