黃梅和青梅是同種果實嗎

黃梅和青梅是同種果實。青梅，黃梅屬於一個品種，黃梅就是熟了的青梅，胭脂梅屬紅梅品種，所以胭脂梅和青梅是不一樣的，胭脂梅香氣更好但是皮薄汁多。

市面上的梅子產地分福建（廣州），浙江和雲南高山青梅。福建青梅熟的早，也有很好的品種。雲南高山梅酸一些，梅子味兒重，大果硬而且青，適合長時間泡高度酒，梅子的熟度越高越不適合久泡，黃梅做梅子露更適合。如果買福建和浙江青梅一定要就近買，防止青梅到家捂黃了不適合泡酒。