青山綠水茶也叫“苦丁茶”，主要有兩種，一是產於海南、廣西的大葉青山綠水茶，二是產於四川、雲南、貴州的小葉青山綠水茶。該茶是我國南方老百姓長期飲用的一種小苦微甘的清熱涼茶。具有清熱解毒、降火消炎、明目解壓、生津止渴的功效，可促進身體新陳代謝、滋潤嗓子、除煩止渴的作用。
竹葉青是綠茶的一種，外形呈扁平光滑狀，尤以春茶最好，含有豐富的茶氨酸及抗氧化的多酚類物質。
青山綠水與竹葉青有什麼區別
2青山綠水不含茶多酚，不屬於茶類，屬於苦丁類，性苦微甘，具有清熱解毒、降火消炎的功效。竹葉青是綠茶的一種，外形呈扁平光滑狀，尤以春茶最好，含有豐富的茶氨酸及抗氧化的多酚類物質。
竹葉青是綠茶的一種，尤以春茶最好，含有豐富的茶氨酸及抗氧化的多酚類物質。
竹葉青外形扁條，兩頭尖細，形似竹葉內質香氣高鮮湯色清明，滋味濃醇葉底嫩綠均勻。用於製作竹葉青茶的鮮葉十分細嫩，加工工藝十分精細。
一般在清明前3～5天開採，標準爲一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。
