大鳳黃魚是一道川菜菜品。
主料是新鮮的鳳尾黃花魚，配料是新鮮的香菇、冬筍和和火腿等，調料是適量的香油、花椒和味精等，透過旺火蒸制而成。
所含營養素熱量 (918.02千卡)，蛋白質 (118.90克)，脂肪 (38.98克)，碳水化合物 (21.42克)，膳食纖維 (2.35克)，維生素A (89.73微克)，胡蘿蔔素 (41.40微克)，硫胺素 (0.37毫克)，核黃素 (0.74毫克)，尼克酸 (17.18毫克)，維生素C (1.00毫克)，維生素E (14.06毫克)，鈣 (348.79毫克)，磷 (1149.31毫克)，鈉 (3477.93毫克)，鎂 (253.32毫克)，鐵 (6.35毫克)，鋅 (5.01毫克)，硒 (258.42微克)，銅 (0.38毫克)，錳 (0.44毫克)，鉀 (1686.26毫克)，膽固醇 (60.00毫克)
