鴿子湯爲什麼不能放黃酒

清燉鴿子湯不放酒

清燉鴿子湯最忌諱的就是放酒，鴿子湯本身燉出來的味道就很清甜，加入酒雖然可以去除腥味，但是鴿子本身的鮮味就被抹除了。更重要的是，加入酒的鴿子湯，在冷卻下來後，肉質不僅會發柴，湯汁也會變得發酸。鴿子湯營養價值很高