莜麪傀儡的做法

第1步、土豆去皮切小塊，上籠屜蒸熟

第2步、把土豆弄碎

第3步、拌上莜麪麪粉，搓成小顆粒

第4步、蒸鍋裏水燒開，將搓散的莜麪土豆顆粒均勻的鋪撒在鋪了半乾籠布的籠屜裏，大火蒸十分鐘

第5步、略涼後抖散，備用

第6步、鍋底放麻油，嗆蔥花，放入蒸好的傀儡顆粒，放少許鹽，炒香即可

第7步、土豆經過油炒，會散發烤土豆的香氣，莜麪多纖低脂，是適合大衆人羣的美食