是一道小點心，製作原料主要有青紅絲，桂花醬，上白麪粉，瓜條，葡萄乾，白糖，青梅，香蕉油，熟豬油等。
白皮酥製作：
1．取適量麪粉分別和成油酥面和水油麪
2．將油酥面和水油麪各做成面劑，用水油麪包油酥面，壓平擀成長條，從一頭捲起來，連續兩次
3．將卷好的面坯平放在案上，用手壓扁，包上由青梅、瓜條、葡萄乾、青紅絲、白糖、桂花醬、香蕉油、熟豬油調成的甜餡
4．捏緊口，口朝下按壓成直徑約一寸五分的圓形餅，放烤爐裏用小火烤熟。
白酥的成分是什麼
食材：麪粉100g，豬油60g，細砂糖25g，清水42g
步驟1將油酥材料混合，揉成光滑的麪糰油酥食材：麪粉100g，豬油50g
步驟2分別將油皮麪糰、油酥麪糰分成18份分別滾圓後，覆蓋上保鮮膜，鬆弛片刻
步驟3取一份油皮面團，擀成圓片形放入油酥丸子
步驟4像包湯圓一樣收口
然後再搓圓
步驟5
將每一個油皮面團都包上油酥麪糰，收口後放在烤箱裏
步驟6烤箱200度預熱，將烤盤放入烤箱中層，烘烤15分鐘又香又酥的丸子就做好了。
