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溫度過低或過高:黃瓜生長的溫度低於13攝氏度或者高於30攝氏度,養分和水分就會受到抑制,這樣就會導致黃瓜發苦。
品種問題:黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株,變異株結出的黃瓜大都是苦的。
施肥過多:施肥過多會使黃瓜苦味素濃度增加,肥料過多還會造成植株長,就會結出苦味的黃瓜。
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