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爲什麼榨橙汁全是沫沫

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爲什麼榨橙汁全是沫沫

你榨汁的速度和量比較多,它機器運轉時間長,自然會產生沫沫和泡泡的,集中在一個密封的容器裏面。所以不用過於糾結,是水果的自然成分。

榨汁時產生較多泡沫的原因是橙子中含有的礦物質會改變液體張力,進而使空氣進入液體中形成了氣泡,並且形成的氣泡短時間不會消失,量越多氣泡也會越聚越多,在飲用時也可以一起飲用。

榨汁機榨出來會有泡沫的原因:

果汁中含有無機鹽類會改變液體表面的張力,攪動時候空氣進入形成的氣泡不易破裂,就像洗衣服時候洗滌劑改變水的張力一樣,氣泡不會立即消失就會越聚越多,形成泡沫,這是正常現象。

榨果汁的注意事項:

鮮榨果汁應儘快飲用爲了讓果蔬汁中的營養成分不流失,應儘快飲用,如果飲用不完,可以存入冰箱。值得注意的是,在儲藏中,果汁損失最快的成分是維生素C。不同種類的果汁在不同條件下儲存,維生素C的損失率也不相同,可以從20%直到100%。

榨汁前可用開水燙一下榨汁之前,用開水燙一下可以殺滅水果上面絕大部分的氧化酶,也使它們的組織微軟一點,再馬上榨汁能減少營養成分的流失,增加出汁率,還可以使果汁的顏色更鮮豔並延長儲存時間。