於1999年在呼和浩特成立，是國家農業產業化重點龍頭企業、乳製品行業龍頭企業
2002年06月，摩根士丹利等機構投資者在開曼羣島註冊了開曼公司。
2002年09月，蒙牛乳業的發起人在英屬維爾京羣島註冊成立了金牛公司。同日蒙牛乳業的投資人、業務聯繫人和僱員註冊成立了銀牛公司。金牛和銀牛各以1美元的價格收購了開曼羣島公司50%的股權，其後設立了開曼公司的全資子公司——毛里求斯公司。所投資金經毛里求斯最終換取了大陸蒙牛乳業66.7%的股權，蒙牛乳業從民營企業變爲合資企業。
到目前爲止，包括和林基地在內，蒙牛乳業集團已經在全國16個省區市建立生產基地20多個，擁有液態奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多個品項，產品以其優良的品質榮獲“中國名牌”、“民族品牌”、“中國馳名商標”、“中國品牌500強《中國品牌價值研究院》”、“國家免檢”和消費者綜合滿意度第一等榮譽稱號
