鋁單質和碳酸氫鈉反應生成氫氧化鋁沉澱和CO2，碳酸氫納鹼性很弱，但是也可能會和鋁製品發生緩慢化學反應溢出鋁元素，對人體有害，還是少用鋁製炊具比較好。碳酸氫鈉化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。
它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作爲食品製作過程中的膨鬆劑。
碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味
二者不反應。碳酸氫鈉（NaHCO3）爲可溶性的鹽類化合物，鋁（AⅠ）爲金屬單質。在化合物與單質之間發生的是置換反應。這類反應要求參加反應的金屬單質活動性比化合物中所含金屬元素強，置換反應才能發生。而在金屬活動性順序表中，鋁位於鈉之後，活動性不如鈉強。因而二者不發生置換反應。
鋁單質和碳酸氫鈉反應生成氫氧化鋁沉澱和CO2，碳酸氫納鹼性很弱，但是也可能會和鋁製品發生緩慢化學反應溢出鋁元素，對人體有害，還是少用鋁製炊具比較好。
氯化鋁和碳酸氫鈉反應方程式爲：3NaHCO3+AlCl3==Al(OH)3↓+3CO2↑+3NaCl。
氯化鋁和碳酸氫鈉反應會產生白色的氫氧化鋁沉澱，以及有氣泡生成。氯化鋁和碳酸氫鈉反應的離子方程式爲：Al3++3HCO3-=Al(OH)3↓+3CO2↑
