1、生長期：將柿子樹長勢較弱、感染病蟲害的枝條剪除。2、打頂控高：將柿子樹頂部生長旺盛的枝葉剪除，促使植株萌發分枝。3、花果期：將柿子樹健康枝條上的花芽剪除，增大光照面積。4、結果後：將無用枝、花梗、徒長枝剪除，節省養分。
1、生長期修剪
在柿子樹的生長期，是需要進行修剪的，隨着植株的生長髮育，會出現一些生長勢態明顯弱於正常的枝條的弱枝或是染上病蟲害的病枝蟲枝等，需要及時的將這些枝條剪去，留下健康的枝條，讓這些健康枝條開花結果。
2、打頂控高
打頂控高也是柿子樹的生長髮育過程中比較重要的一環，需要在柿子樹生長得過高的時候，及時的用剪刀剪去其生長得最旺盛的頂點部分，剪去這些頂芽以促使柿子樹生長出更多的側芽，萌發出大量的枝條，增加最終的果實產量。
3、花果期修剪
在花果期爲柿子樹修剪時一定要做到小心謹慎，慎重的進行修剪，以免將健康的枝條上的花芽等也一併剪去，造成植株不開花或是開花稀少的情況，此時的修剪主要是以疏通枝條、保證光照的充足爲主，不能過度的大量修剪。
4、果後修剪
花果期過後，也是需要進行修剪的工作的，此時的修剪主要是以剪去樹冠中的龐雜無用枝條和果實的殘餘部分爲主，剪去果梗、花梗和重疊枝、交叉枝、徒長枝、橫生枝等無用枝條，塑造植株的造型，也保證植株的營養不會產生浪費。
冬季是日本甜柿的重要修剪時期之一.冬剪有利於充分利用光照和二氧化碳，有利於調節營養生長與生殖生長的關係.冬剪時期.一般在落葉後，即12月份到次年的2月份修剪.總的原則是疏除病蟲枝、過密枝、枯死枝、回縮交叉枝、重疊枝和下垂枝.短截已結果的結果枝、過多的結果母枝、內膛發生的徒長枝以及幼樹期的豐、側枝的延長枝.
