什麼是榨啤

榨啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒，爲什麼稱爲“扎”，有兩種說法：

一、是英文jar（罐）的音譯，或是draft（經過淨化、汲取的），是由外文音譯而來

二、是粵港習慣稱呼，從釀造工藝來講，其本質就是釀製成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒。

中國人取其諧音爲“榨啤”，它的完整稱呼應該是“重加二氧化碳冰鎮啤酒”。