主料 嫩豆腐1塊，平菇100克，雞蛋1個
輔料 香菜1顆，蔥白少許
配料 食鹽1/2茶勺，雞精少許，香油少許
二、三鮮湯的做法步驟
1、準備材料：嫩豆腐、平菇、雞蛋、香菜。
2、豆腐輕洗去灰塵，切成小條。
3、平菇洗淨，撕成和豆腐相協調的小條。
4、鍋中水燒開，放入平菇快速焯一下水，撈出備用。（大概5秒鐘即可）
5、再把豆腐放進去焯燙一下，撈出備用。
6、另起鍋熱油，煸香蔥白末，然後加入適量清水，並調入1/2茶勺的食鹽，把水燒開。
7、加入豆腐條。
8、加入平菇條，蓋上蓋子，煮至水開。
9、水開以後打入蛋花，調入少許雞精和香油。勾薄芡，最後撒上香菜末即可。
1、 將平菇去雜洗淨切片。榨菜切片。菠菜洗淨。肉片放入沸水鍋燁透，撈出待用。2. 炒鍋注入清水適量，投入平菇、榨菜燒沸，後放菠菜、肉片、精鹽、醬油，燒沸後起鍋裝碗，淋上豬油即成。
