河北燉酥魚絕密配方

1、活鯉魚宰殺洗淨，在流水下衝乾淨血污。撈出來甩幹水分，然後用紗布把每條魚分別包裹起來備用。

2、淨鍋上火，把蔬菜料放到鍋最底部鋪平，然後在上面在放一個竹箅子壓倒上面。

3、然後把處理好的魚，整齊的平鋪到竹箅子上面，然後把全部香料、調料倒入鍋中。最後把高湯也倒入鍋中攪拌均勻。

4、大火燒開後，立即改文火慢慢熬製（以湯汁冒魚眼泡爲宜）。熬製10小時左右即可。

5、關火等湯汁完全變涼後，這時用工具輕輕地把魚撈到盤中，撒上蔥花椒圈即可