啤酒發酵會產生進階醇這種物質對人體是有害的具體表現就是，頭暈，喘不動氣，俗稱上頭了酒好壞，不是度數高低，而是酒的品質如何，一個很明顯標誌就是進階醇的數量好酒，是絕對不會上頭，讓你暈乎乎的差的酒喝一杯就醉了，因爲發酵工藝不行
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