什麼可以代替味素

以下幾種調味品可以代替味素：

1、香菇調味粉：用毛刷將幹香菇表面刷乾淨（不要用水洗）放入料理機打碎成粉末。放入密封瓶中儲存。這款‘香菇味精’可以用於炒菜和各種湯裏中，每次大約3克。

2、紫菜粉:將紫菜用剪刀剪成小塊，放入料理機打碎成粉末，不能進水或受潮，放入密封瓶中儲存。這款‘紫菜味素’可以用於炒菜和各種湯裏中，味道鮮美每次大約5克。

另外，可以自制蠔油，自制魚露等，只要你動手能力強，又是個吃貨，只有你覺得好吃的，都可以當做調味劑替代味素。