方法一，冰箱冷藏保鮮家裏如果有鮮土茯苓那就放在密封性好的保鮮盒裏，放在冰箱裏，就沒問題了。不過儲存期不會很長，要儘快食用。
方法二，切片晾乾鮮茯苓按不同部位切制，陰乾，分別稱爲“茯苓塊”和“茯苓片”。鮮茯苓直接去皮切片， 晾乾儲存就行。需要注意的是茯苓切片的厚度爲5毫米左右比較好，切太薄很容易碎的，太厚不容易晾乾。
方法三，磨成粉將鮮茯苓晾乾，磨成粉。一般只要是乾燥的白茯苓粉是比較好儲存的。只要將它放到乾燥的瓶子裏。密封儲存就可以的，不用特殊的儲存方法。
不管什麼樣的茯苓，儲存環境要常溫儲存，而且注意防蟲防潮。
