常見的冷水魚類有：鮭科魚類，也就是虹鱒、棕鱒等等。
現已是我國東北地區常見養殖品種。狗魚科，鮭形目的，我國新疆地區的白斑狗魚，冷水性魚類，兇猛異常，比長江流域的鱤不差。鱘鰉魚類，俄羅斯鱘等，典型的西伯利亞冷水性魚類。鰍科某些種類，北方鰍，花鰍什麼的，大多產於東北。鱈科魚類，江鱈，魚類裏屬它背鰭多。此外，鱸科、鯉科、杜父魚科也有一些種類生活在寒帶水浴，都可算是冷水魚。
冷水性魚類近90種，包括7目、12科、36屬和4個亞屬，主要種類有：細鱗魚、哲羅鮭、烏蘇裏白鮭、各種大麻哈魚、茴魚、胡瓜魚、公魚、大銀魚、狗魚、鱥類、雅羅魚類、裂腹魚類、一些鰍類、江鱈、刺魚和杜父魚等。
