什麼酒是進階調酒師纔會學的

雞尾酒（ Cocktail ）是由酒和飲料按一定的比例和方法調配而成的混合飲料（ Mixing Drink ），主配料稱爲基酒，它決定雞尾酒的風格、品味和基調，而副配料則勾兌出雞尾酒的色、香、形，當把幾種配料搖勻調製，使之充分混合、冷卻，成爲味道和諧，色、香、形兼備的雞尾酒時，仍要保持其刺激性的口感，否則便失去雞尾酒的風格。