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清江鱸魚是指產於湖北省清江庫區的魚,被譽爲“千湖之省”湖北的水產一絕。“清江魚”商標已報國家工商局註冊。長陽“清江魚”品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。
海鱸魚有別於淡水鱸魚,體型較大,分爲白鱸和黑鱸。海鱸魚體型粗而較長,鱗片十分粗糙,一般身長30 ~ 40 cm,體重400 ~ 1000 g,下頜長於上頜,魚嘴較尖。白鱸背部呈青灰色,腹部較白,體側有不規則黑色斑點黑鱸顏色較黑,整體顏色深黑灰色,黑色斑點不明顯。
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