一冷凍和冷藏最大的區別在於它的溫度是不一樣的，冷藏的溫度一般大概在4攝氏度左右，而冷凍的溫度在零下12度左右，而且我們冷凍和冷藏儲存的食物的品種也是不一樣的，冷藏通常都是儲存水果，蔬菜比較常用，海鮮，肉的食品通常都是放在冷凍裏
1、溫度設定不同，用法不同，用途不同。
2、溫度設定不同：冷凍的溫度是在零下18度，可以達到速凍的效果，像需要長期放置的魚肉可以很快達到很低的溫度，從而在儘量不破壞肉質的情況下滿足保鮮的要求。冷藏的溫度是在5度左右，能夠讓溫度始終保持在零度的水平
冷藏室：
冷藏室儲存食物的溫度是4~8度，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用，可放些蔬菜水果、啤酒飲料之類，不過爲保證食材的營養，還是建議儘快食用在冷藏室存儲的食物。
2冷凍室：
冷凍室儲存食物的溫度是零下18度到零下20度，由於溫度較低，大多數細菌會被抑制，因此冷凍室儲存食物的時間更長。冷凍室一般用於速凍食品、冷飲和長期使用的肉類，可在冷凍室中存放較長的時間，冷凍室食品中的水分易凝結成霜，到一定程度必須除霜。
3冰箱冷藏和冷凍的區別：
冷藏室的作用是保鮮，可放些蔬菜水果、啤酒飲料之類。冷凍室的作用是速凍，用於速凍食品、冷飲和長期使用的肉類。
