冷凝（餘溫）烘乾
它的字面意思淺顯易懂，就是利用餐具本身的溫度來蒸發表面殘留水分，部分還有內部風循環系統。
這種烘乾方式全程無能耗，無噪音，但是弊端也很突出，它的烘乾效果實在是平平無奇，需要洗碗工作完成後及時取出，否則可能會讓餐具二次受潮。
熱交換烘乾
熱交換烘乾是透過在洗碗機內部安裝冷水管，烘乾時將水蒸氣凝結在冷管上來達到烘乾的效果。
這種烘乾方式的能耗同樣很低，在我眼裏它屬於冷凝烘乾的升級版。不過，烘乾效果同樣達不到令人完全滿意的標準，水蒸氣易聚集在內壁，引起機器內部潮溼。
熱風烘乾
熱風烘乾字面意思很好理解，就是透過在洗碗機內部裝置加熱系統，烘乾時向餐具吹出熱風，加速餐具烘乾。
這種烘乾方式就可以很高烘乾效率了，熱風會使內腔環境乾燥，餐具不會出現返潮的情況。但是能耗與噪音就隨之出現，不過隨着洗碗機產品的升級優化，中高端產品會搭載變頻電機，在降噪與節能方面下足功夫，這一點也無須擔心。
