細細的麥是什麼麥

大麥。

這種麥子多數產於西北地區，這種大麥多生產與甘肅和寧夏地區，當地的老百姓把它做成一種叫甜醅子的食物，酸甜可口，是當地老百姓比較洗好的食物，尤其夏天，當地老百姓把這個甜醅子當做冷飲來食用，堪稱美味。大麥是世界上最古老的種植作物之一，具有食用、飼用、釀造、藥用等多種用途。