蘋果的催化劑是什麼

在催熟工藝不太成熟的時候，很多果農都是採用水果間的氣味催熟批次，而教科書對蘋果釋放催熟獼猴桃的東西叫做乙烯，是一種催化劑，能在空氣中流通，尤其是在熟透了的水果中乙烯的含量比較高，透過空氣揮發到四周，所以生的獼猴桃就是被乙烯催熟的。