陶瓷鍋溢鍋怎麼辦

1、小火慢煮。使用陶瓷鍋煮湯汁時火候不宜過大，需要小火慢煮，這樣可以避免湯汁沸騰後引起外冒現象。

2、放一把涼勺子。使用陶瓷鍋煮湯汁的過程中，可以在鍋中放一把涼勺子，這樣也能避免湯汁外冒。原理是破壞湯上溢時候的表面張力，湯上溢時候，由於突然間碰到筷子，上溢的湯上表面的張力會變小，從而落回鍋內。 　

3、水量不宜過多。使用陶瓷鍋煲湯時，添加的水量不宜過滿，湯汁沸騰後，也不容易外冒。