150毫升容量瓷蓋碗，四人份。因爲金萱雖是高山茶系，但火焙味非常輕，苦底與澀底淡，不需要用紫砂壺掩飾，而且瓷蓋碗沖泡可以提升金萱奶香。
公道杯、茶君子等在此不贅述。
置茶：用150毫升蓋碗，置茶量約20粒，大約5克左右。臺灣高山茶的工藝與福建不同，所以含水量更低，發泡係數高，茶葉性價比也在這裏得到了第一步體現。也就是5克臺灣金萱，相當於福建烏龍7克以上的量。
當把茶放到茶匙上時，可先輕輕體驗一下金萱茶的奶香，這時候奶香氣不濃，很淡雅。
洗茶：
1、將茶置入瓷碗中，加入沸水，我推薦使用礦泉水。
2、倒水時注意延碗壁四周澆，避免直接將開水衝到茶葉。水量約超過茶杯3/4即可。不僅洗茶是這樣的倒水方法，在所有1-5泡時都要這樣。
3、洗茶出水速度一定要快，沸水倒入後，即可出洗茶湯。這時候手要穩，有些朋友不習慣用蓋碗泡茶，不僅注意不要被開水燙到，同時也不要被蓋邊開啓時的熱氣燙到。
