盞茶作酒的意思也就是以一杯茶代替一杯酒來敬酒。從事某種特別的場合禮節中，由於個人的身體條件、不準飲酒駕駛車輛等要素，不能喝酒或者不準喝酒的，那就以茶代酒。
中國茶文化是中國製茶、飲茶的文化。中國是茶的故鄉，中國人發現並利用茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，漢族還有民以茶代禮的風俗。潮州工夫茶作爲中國茶文化的古典流派，集中了中國茶道文化的精粹，作爲中國茶道的代表入選國家級非物質文化遺產。日本的煎茶道、中國臺灣地區的泡茶道都來源於中國廣東潮州的工夫茶
也就是以一杯茶代替一杯酒來敬酒。一些人會因爲各種原因而不能喝酒，但又不想掃了人家的興致，所以就以茶來代替酒來敬人或者乾杯。
