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無法處理， 出現黴的巴旦木一般是被黴菌寄生，這種巴旦木也不能食用。
生活中注意其他口味的巴旦木要慎買，因爲奶香的“甜”、五香的“香”，都是糖和香精的貢獻。可能掩蓋了有些巴旦木已經“變質”的問題，況且吃太多糖和食品添加劑對身體也沒好處
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