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香椿是苦楝樹嗎

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香椿是苦楝樹嗎

不是。

香椿的英語學名是Toona sinensis,“toona”是椿類植物的統稱,“sinensis”則是“中國的”,合起來,就是中國椿。

雖然椿類植物的版圖極其廣泛,東亞地區的中國、朝鮮、日本,東南亞的印尼、菲律賓,南半球的澳大利亞、新西蘭,乃至新大陸的美國、墨西哥都有分佈,但真正能拿來當食物的,只有Toona sinensis。

在中國的古籍裏,香椿和臭椿常常共同出現,前者稱爲“椿”、後者稱爲“樗”。作爲對照系,二者被各種寓言故事和文人隨筆,預設成矛盾戲劇的兩位主角。

但實際上,兩種植物無論是枝幹、葉片、果實,都能看出明顯的差異。從生物學的角度來看,臭椿是苦木科,和中國人用來打蛔蟲的苦樹、印度人用來壯陽的東革阿里是近親,顧名思義,不會有多麼漂亮的外形和美好的滋味

香椿是楝科,它的近親包括桃花心木、西班牙柏木、苦楝樹,這些樹大多木質堅硬,且自帶能夠防蟲蛀的芳香類樹脂,是製作傢俱的上等材質。