豆腐渣工程是偷工減料造成的建築類產品，如房屋道路橋樑港口碼頭水庫大壩等基礎沒施。
豆腐渣工程最顯著的特點就是軟，故其名稱用豆腐渣作比喻。根本原因是沒有按設計標準足量使用建築材料，導致質量低下，經常造成人員傷亡財產損失重大事故，是社會主義建設中的一大禍害。
製造豆腐渣工程必然觸犯法律，在朝鮮是要判死刑的。
意思是形容一項工程做得就像豆腐渣一樣，一碰就碎。比如一座樓房質量非常差，給人們的生命帶來威脅，所以人們在建設房子的時候一定要保證質量，千萬不能偷工減料，不能做成豆腐渣工程，這樣不但損失了金錢，也危害了人們的人生安全
豆腐渣工程，是指那些由於偷工減料等原因造成不堅固的危險容易毀壞的工程。狹義的“豆腐渣工程”是專指質量不達標的工程，而廣義的“豆腐渣工程”應是指生產、經營過程中的一切不合格項。
如：樓房坍塌，往往是設計考慮不周、施工偷工減料所致。
基本資訊
中文名豆腐渣工程外文名jerry-built project shoddy construction定義偷工減料危險容易毀壞的工程
簡介
“豆腐渣工程”是朱鎔基總理在1998年全國性洪水肆虐期間說的，當年的長江洪災就是以往的豆腐渣工程加重了災情。1998年，朱鎔基站在洪水滔天的九江大罵“王八蛋工程”、“豆腐渣工程”，從此，“豆腐渣工程”就成爲了那些爛工程的代名詞。豆腐渣是沒有粘性的，粉碎而且脆弱，用它來比喻那些爛工程再合適不過。當今社會中常常會出現這些安全隱患，又叫“樓脆脆”、“橋脆脆”等諸多“脆脆”。
